Физико-химические основы и общие принципы переработки растительного сырья
(ФХООППРС )

Цель- формирование компетенций, направленных на приобретение знаний и представлений о физико-химических способах, средствах и общих принципах переработки растительного сырья, обусловливающих переход его в пищевые продукты.

В процессе изучения дисциплины студент должен приобрести следующие компетенции:

ОПК-2, ПК-5, ПК-8.